Sarah BELMONT
Auteur le Bon Guide
191 km ! C'est la distance qui sépare le Puy-en-Velay de Conques, les deux extrémités d'un des quatre grands chemins menant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Plus connu sous le nom de Via Podiensis, cet itinéraire procède d'une dizaine d'étapes incontournables.
On se glisse dans la peau d'un pèlerin sortant de la cathédrale du Puy-en-Velay (625 mètres d'altitude). Ligne de départ : on descend la rue des Tables jusqu'au village de Ramourouscle, peuplé de maisons de pierre. Prise d'altitude (967 mètres) à l'approche de Rochegude, dont la chapelle romane offre un magnifique point de vue avant le point de chute du jour, Saugues.
De là, on entreprend, dès le lendemain, la traversée de la Margeride, région montagneuse au carrefour du Cantal, de la Loire et de la Lozère. Malgré la rencontre de plusieurs routes départementales, on reste coûte que coûte sur le GR 65 (Grande Randonnée). Passés La Clauze (1 095 mètres) et le ruisseau du Gazamas, place à Saint-Alban-sur-Limagnole, ancienne forteresse féodale dont l'église fut dédiée au premier martyr d'Angleterre.
La randonnée du lendemain prend plus de temps. Arrivé à Aumont-Aubrac, deux possibilités : continuer à pied ou faire du stop afin d'éviter une marche de 8 km dans les bois. Bonjour aux verts pâturages qui succèdent à cette épreuve ! D'une grange à Finieyrols, on parvient à Nasbinals, sans la moindre difficulté.
Puis, cap sur Saint-Come-d'Olt (400 m d'altitude), en passant par des pentes verdoyantes, la Tour des Anglais (encore eux !) à Aubrac, le pont des pèlerins et le clocher de Saint-Chély, vieux bourg moyenâgeux classé parmi les plus beaux villages de France. Bienvenue dans le Rouerge !
La dernière étape longe le Lot. On grimpe jusqu'à Espalion dont le pont daté du XIème siècle appartient au patrimoine mondial de l'UNESCO. S'ensuivent Estaing et son château, Golinhac, auquel on accède par un tronçon abrupte du GR, et Espeyrac. Plus que 4 heures avant d'atteindre Conques. Entre monuments culturels, vestiges historiques et paysages renversants, cette expédition n'a rien de quelconque, c'est certain.
Dans un décor simple où s'épanouissent couleurs et matériaux naturels, cette maison d'hôtes dispose de 5 chambres et d'un gite équipé. Une grande salle à manger ouverte sur la cuisine accueille les hôtes pour les petits déjeuners et la tabl...
Cet établissement, composé de deux entités complémentaires, est hébergé dans une ancienne filature. L'appart-hôtel 3 étoiles a gardé quelques caractéristiques de la bâtisse d'origine, avec certaines de ses 31 chambres hautes de plafond ou ...
Si c'était un tableau, ce serait une toile cubiste. Bleu, vert, jaune… Chaque pan de mur arbore une couleur différente. D'où la mention "styles", qui souligne le caractère esthétique de cet ibis. Situé à proximité des monuments principaux d...
Cet hôtel 3 étoiles propose 30 chambres soignées, à proximité du jardin Henri Vinay de 4,3 hectares. Les tons rouges y dominent et la plupart d'entre-elles sont dotées d'une terrasse. Le wifi est gratuit dans toutes les chambres. Côté restaur...
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On pourra s'étonner de se voir recommander un restaurant à sushi au Puy en Velay, et pourtant, cette petite table qui monte mérite d'être mentionnée. Du poisson frais, des légumes locaux majoritairement bio et des produits d'importation japonai...
Cuisine fusion entre traditions et nouvelle cuisine, cette belle table du Puy vaut le détour. Produits locaux, viandes françaises et poissons fins, côtoient les épices méditerranéennes et asiatiques. Comme ce gigot d'agneau de Lozère, aumôni�...
Qu'on se le dise, ici, la viande est locale : née, élevée et abattue en Haute-Loire. Quant aux produits qui l'accompagnent, ils sont frais et de saison. La carte se décline en très belles spécialités de la maison, comme le millefeuille de foi...
Notre avis Le centre-ville du Puy-en-Velay se caractérise par son histoire moyenâgeuse, dont témoignent encore aujourd'hui le d�...
2 avis de nos guidesLa vieille ville peut se visiter en flânant ou en suivant l’un des deux circuits balisés. Des petites bornes explicatives sont réparties sur les lieux historiques de la ville, comme une fontaine ou les nombreux édifices religieux. C’est assez bien fait. On peut aussi se repérer grâce à un plan avec un tracé d’itinéraire, proposé par l’office du tourisme. Cela permet d’avoir des explications sur les lieux dans lesquels on passe. Tous les samedis à 15 h une visite guidée de la ville est aussi organisée par l’office de tourisme.
Érigée en 969, cette église romane joue un rôle majeur à Aiguilhe, commune limitrophe du Puy-en-Velay. Faite de pierre volcanique, elle fut classée aux monuments historiques en 1840. Sur le portail, se dessinent des sirènes et des feuilles d'a...
Notre avis La cathédrale Notre-Dame du Puy constitue le cœur de la ville sanctuaire. Inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, ...
2 avis de nos guidesC’est une cathédrale d’Art roman, avec une architecture très caractéristique et une histoire ancienne. C’était une chapelle à l’origine. On trouve une statue de la vierge noire à l’intérieur. Nous sommes une ville mariale et l’édifice est dédié à la Vierge Marie. C’est une des plus belles églises de la région. On peut y acheter son crédencial, le passeport pour Saint-Jacques. A 7 h, la messe de bénédiction des pèlerins a lieu tous les matins en saison. Le cloître de la cathédrale est considéré comme l’un des plus beaux d’Europe. Il est très bien entretenu et très joli.
Notre avis Le Puy-en-Velay est classé Capitale européenne du Saint-Jacques-de-Compostelle. Le Camino, logé dans le splendide hô...
2 avis de nos guidesC’est un petit musée qui retrace l’histoire de la route de Saint-Jacques de Compostelle. Il fait partie de l’hôtel Dieu. Le musée de l’hôtel Dieu qui raconte l’histoire du territoire du Velay et des alentours est assez bien fait.