Emmanuelle GENOUD
Auteur le Bon Guide
On pourra s'étonner de se voir recommander un restaurant à sushi au Puy en Velay, et pourtant, cette petite table qui monte mérite d'être mentionnée. Du poisson frais, des légumes locaux majoritairement bio et des produits d'importation japonaise, au cœur de l'Auvergne, il fallait oser. Et c'est réussi. Côté desserts, ils rivalisent d'originalité avec par exemple ce flan de sésame noir à l'agave, pommes cerises gingembre.
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français
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