Isabelle DAVID
Auteur le Bon Guide
Beaucoup d'autres traces de leur passage, vous apparaîtront en suivant la Grand-Rue, qui traverse le village construit tout en longueur. Au n°14, la très belle maison des ménétriers, siège de la corporation des musiciens professionnels qui avait le monopole en Alsace, était sous la protection des Ribeaupierre. Ils sont devenus un des symboles de la cité et vous les retrouverez sculptés sur les pans de bois, statufiés dans les parcs, peints sur des fresques…
L'hôtel de ville, dont la place est ornée d'une belle fontaine du XVIème siècle, surmontée d'un lion tenant le blason de la ville, comprend, outre une salle d'honneur, la "salle rouge", entièrement tendue d'un tissu rouge Andrinople, teinte qui a fait la renommée de l'industrie textile alsacienne, une chambre dédiée au Trésor de Ribeauvillé, soit un ensemble d'objets magnifiques offerts par les Ribeaupierre à la ville durant la guerre de 30 ans.
En flânant à travers les rues, les passages, les courettes et les places, bordées de belles demeures à colombages et aux balcons fleuris, vous croiserez encore l'Ancienne Forge et Moulin du Seigneur, la chapelle Sainte-Catherine, lieu de sépulture des Ribeaupierre… Mais le plus prégnant des souvenirs de ces grands seigneurs est le pèlerinage de Notre-Dame de Dusenbach, dont le Chemin de Croix est l'un des plus beaux d'Alsace.
Comme si tous ces bienfaits, auxquels se sont ajoutés au fil des siècles bien d'autres merveilles, ne suffisaient pas, Ribeauvillé s'est dotée de deux autres parures qui relèvent encore son éclat : la vigne et l'eau. La première, vous la connaissez forcément si vous êtes déjà venu en Alsace ; elle trône sur toutes les tables, des particuliers aux restaurants étoilés sous le nom de Carola. Connue depuis le XVème siècle, elle a donné naissance en 1888 à un établissement thermal, disparu une dizaine d'année plus tard, mais qui a laissé une usine d'embouteillage qui fonctionne toujours. Cette eau ne fait que le bonheur des convives puisqu'elle a permis à la municipalité, avec toutes les autres sources dont les petits capteurs sauvages constituent un patrimoine précieux, d'obtenir en 1995, le classement en station climatique et, dans la foulée, la création d'un superbe ensemble thermal et de balnéothérapie avec un casino, le Resort Barrière Ribeauvillé.
Mais toutes ces histoires d'eaux, aussi belles soient-elle, ne peuvent rivaliser avec les trois grands crus AOC du village (Geisberg, Kirchberg et Osterberg) que vous pouvez découvrir dans les caves des vignerons mais aussi lors de la Foire aux Vins, une des plus anciennes d'Alsace, qui rassemble toute la gamme des cépages, Grands Crus et crémants d'Alsace, soit plus de 180 vins, proposés à la dégustation avec des mets gastronomiques. Le choix du Seigneur !
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