Christine GIL
Auteur le Bon Guide
Unique ! Le plus haut restaurant étoilé d'Europe. Les amoureux de la glisse sont comblés. Après l'Oxalys (végétal au goût de fumé) son premier restaurant étoilé à Val Thorens, ouvert à 2 000 mètres d'altitude, Le chef doublement étoilé Jean Sulpice relève un nouveau défi. Son restaurant a changé de nom pour devenir éponyme et a rouvert ses portes dans un magnifique refuge d'altitude avec sa terrasse panoramique, à 2 300 mètres, accessible depuis les stations des 3 vallées à ski, mais aussi à pied et en voiture depuis Val Thorens. Une gastronomie délicate et un cadre exceptionnel, un design épuré et une ambiance décontractée de tables sans dressage, pour aller à l'essentiel. Une cuisine qui mêle saveur et texture dans un assaisonnement parfait : velouté de châtaigne en chaud froid de parmesan et truffes, féra fumé et oxalys, boule neige meringuée... Une atmosphère cristalline pour les saveurs les plus pures. Du grand art !
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Quoi voir, quoi faire aux alentours
Oser la piste olympique glacée de bobsleig et skeletton ! Pour les fondus de vitesse, une plongée dans les jeux olympiques d'hiver de 1992 en enchaînant 19 virages relevés, à 120 kilomètres à l...
Notre avis Dans les villages et hameaux du massif du Beaufortain le patrimoine religieux est important avec cinq églises et plus de quarante chapelles. De nombreux édifices baroques témoignent de cet art sacr...
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A visiter aussi, la chapelle de Belleville. Une chapelle romane du XVIe, classée.
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C'est une sympathique brasserie au décor de bois clair qui s'inspire d'une laiterie savoyarde. Les chaises et les tissus déclinent le thème de la vache. Cloches, saucisson et jambon fumé sont susp...
Un cadre alpin entre prairies et forêts. Un hameau préservé en pleine nature, à 4 km de la station Courchevel 1300 Le Praz. Au cœur du hameau, se niche un gîte à l'aménagement chaleureux et co...
Notre avis Agrandie, depuis 2014, de 14 caves supplémentaires, la coopérative y produit et affine, chaque année, 30 000 meules de Beaufort : un fromage de vache au lait cru et entier à pâte pressée. Sa dou...
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Incontournable ! A goûter aussi, un fromage de chèvre très local, le grataron. Sa pâte ressemble à celle du reblochon, version chèvre. On le trouve au marché mais aussi directement à la Ferme de Monsieur Seguin (à Arêches-Beaufort) qui se visite en hiver.
C'est un petit hôtel comme il n'en existe plus beaucoup en station. Ce bâtiment du XVIIe siècle, au coeur du village, a connu plusieurs vies. Comme relais avec dortoir, tout d'abord, puis comme pen...
Notre avis Sympathique, à prix mesurés ! Au bas de Courchevel, loin de la foule et des attractions, le doux village traditionnel des Praz recèle une adresse discrète où déguster une cuisine de produits sim...
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Super ! Une belle association de la Savoie et du Jura. Ouvert seulement en hiver.
Pour les mélomanes des concerts classiques sont programmés à Saint-Martin-de-Belleville dans le cadre superbe de l'église baroque. Quant aux passionnés de jazz, ils seront comblés avec la progra...
Une architecture avant-gardiste, originale, où dominent le bois et le verre, en mode basse consommation. En harmonie avec le style de la station, l'atelier COS et l'architecte d'intérieur Pierre-Mar...