Emmanuelle GENOUD
Auteur le Bon GuideSo, c'est le prénom de ce chef japonais formé par Robuchon et Taillevent, qui a ouvert son établissement bistronomique à Dijon. On y mange de très bons produits du terroir, agrémentés de touches marines et exotiques. La déco en bois claire brut et pierres apparentes laisse libre cours aux saveurs d'une salade crabes velouté de navet rond, huile de harissa, d'un duo d'époisses en tartine et en crème fouettée aérienne ou d'un agneau au jus de viande au romarin.
Informations pratiques
français
Non
Non
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Notre avis Ce bâtiment de cœur de ville datant de la fin du XIXème siècle s'élève à 13 mètres de hauteur. Classé monument historique, il se distingue par sa structure métallique et ses persiennes en ve...
3 avis de nos guides
On y trouve du fromage, de la charcuterie, de la rôtisserie. C’est très joli. Et c‘est ouvert 4 jours par semaine.
Notre avis Pour admirer les belles maisons du XVème siècle du centre historique de Dijon, il faudra se rendre rue Auguste Comte pour admirer la Maison aux Trois Pignons, sa parallèle, la rue de la verrerie, b...
2 avis de nos guides
Je conseille la rue des antiquaires, où l’on trouve de belles maisons à colombages. Elle est juste derrière l’église Notre-Dame. C’est sympa à voir, les maisons sont magnifiques et bien conservées. Dans l’ensemble, la ville est très bien entretenue. Des panneaux explicatifs permettent d’avoir des informations sur les monuments. Ils sont très bien faits, mais seulement en français. Il faudra aller à l’office du tourisme pour avoir des informations dans d’autres langues.
Une salle à la déco à la fois contemporaine et dynamique : elle donne le ton de l'accueil – chaleureux – et de la cuisine enlevée que propose le jeune chef Olivier Baduel. On hésite entre ...
Une nouvelle muséographie qui privilégie, entre autres, l'histoire de Beaune et met aussi en avant les peintures flamandes et hollandaises des XVIème et XVIIème siècles ainsi que les peintures de...
La simplicité au service des saveurs, la générosité qui n'exclut pas une jolie présentation. Cette table honore les mots tradition et terroir que l'on goûte cet œuf en meurette et son ragoût d...
Ce petit hôtel de 25 chambres est situé à un quart d'heure du Palais de Ducs de Bourgogne. Dans un quartier calme, il offre un cadre chaleureux agrémenté d'un petit jardin arboré sur lequel donn...
Ouverture : Ouverture toute l'annéeChambres : Chambres 19 avec tél., t.v. et s.d.b. - Une chambre adaptée aux personnes à mobilité réduite.Tarifs : de 75 à 110 €, familiales: 115 à 165 € -...
À la fin du siècle dernier, Maurice Perrin de Puycousin décida de sauver la mémoire de sa Bourgogne traditionnelle en rassemblant dans un même lieu tous les éléments de la vie quotidienne, puis...
Amoureux du terroir, le chef doublement étoilé William Frachot propose une cuisine subtile et créative à découvrir dans ce bel établissement dijonnais, qui est aussi un hôtel. La salle lumineu...
Maurice Mangin, conseiller à la Cour des comptes, et sa sœur Jeanne, critique d'art et peintre amateur, réunirent une collection de plus de mille cinq cents tableaux et dessins toujours achetés à...