Elise Prudente
Auteur le Bon Guide
Raviolon propose la cuisine bistronomique fine et généreuse de Stanislas Cassard. C'est après avoir étrenné ses casseroles dans de nombreuses institutions bordelaises, que le jeune chef ouvre son adresse en 2014 dans le quartier de Gambetta. Seul aux fourneaux dans une cuisine ouverte en fond de salle, il prépare des plats traditionnels modernisés. Établissement modeste d'une trentaine de couverts où l'on fait attention au client. Les suggestions du moment ? Canette rôtie au jus de vin et tarte au citron renversée.
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