25 RUE DU FAUBOURG BRETONNIÈRE
21200 Beaune
Pascale MISSOUD
Auteur le Bon GuideIl y a de la maestria dans la cuisine de Bruno Monnoir. De la tradition, il garde les produits, comme ces escargots ou ce foie gras de canard puis il les plonge dans une version contemporaine. C'est créatif, élégant dans la présentation, précis dans la cuisson.
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