9 RUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
68240 Kaysersberg
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Isabelle DAVID
Auteur le Bon GuideLa cuisine est ici en complète harmonie avec le décor, à la fois précieux et tendance. Tous les produits sont travaillés avec talent pour se transformer en plats d'une finesse exquise. Filet de chevreuil des chasses d'Alsace avec betterave en croûte de sel, miel de nos montagnes et framboises, St Pierre cuit au plat beurre mousseux à l'olive noire de Nice accompagné d'artichaut et gnocchis au citron, asperges blanches d'Alsace « de l'amie Clarisse » en longue cuisson au jus d'agrume, feuille à feuille trois chocolats (Caraïbe, Jivara, Opalys) avec sorbet chocolat et grué de cacao… Une explosion de saveurs qui laisseront vos papilles béates. Du grand, grand art !
Informations pratiques
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2 avis de nos guides
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