Maison d'hôtes Clos des Aspres, Ortaffa

Outre son cadre envié face au massif du Canigou, la bâtisse bordée de vignes en pleine nature a sa table de choix. La cuisine européenne standard s'associe finement aux plats et saveurs du terroir. Viandes fondantes et vins sévèrement sélectionnés se consomment en salle ou sur la terrasse avec panorama insoupçonnable, ouverte dès Pâques.

À quelques minutes de Perpignan et de Collioure, cet authentique mas catalan du XIXe est isolé dans un paysage magnifique de vignes et de garrigues avec pour toile de fond la chaîne des Pyrénées. Quelques indices sur la façade de pierres et de briques (entourage ocre des fenêtres, volets couleur gorge de pigeon) suggèrent qu’à l’intérieur le décor ne se contentera pas de décliner les canons du régionalisme catalan. De fait, un vent d’art et de liberté souffle dans le vaste séjour habité d’un mélange heureux de mobilier vintage et d’œuvres, superbes, d’un photographe ami. C’est ici, lorsque le temps ne permet pas d’être dehors, que l’on se régale d’un petit déjeuner soigneusement préparé et, le soir, de dîners tout aussi travaillés et arrosés de bons vins locaux produits par la famille de Pierre. Lorsqu’il fait beau, tous ces délices se déplacent sous la tonnelle, le long de l’irrésistible bassin de nage entouré de plantes méditerranéennes. C’est l’autre lieu de vie du Clos, l’endroit où l’on vient lire, se rafraîchir, regarder le paysage, boire un verre alors que le soleil s’adoucit en descendant lentement jusqu’à devenir un miroitement doré sur l’eau de la piscine. Après dîner, il sera temps de rejoindre sa chambre, lieu serein, beau et confortable (somptueuses salles de bains) et de se glisser dans des draps en lin avant de couler dans le sommeil...