La rédaction LE BON GUIDE
« It's tea time ! ». Le goûter so British se met à l'heure française. Une bonne raison de découvrir ce que réserve les bonnes adresses parisiennes et se laisser tenter par des entremets sucrés.
Dans les règles de l'art, l'afternoon tea nous serait servi dans un salon cosy, au son du feu crépitant dans la cheminée. Une théière anglaise posée sur la table, un serviteur à étage garni de petits gâteaux tous aussi savoureux, des sandwichs au concombre pour le côté salé et les indétrônables « scones with jam » dans nos assiettes. Une vieille tradition au cérémonial bien huilé a apprécier dans la capitale anglaise (Fortnum and Mason, Claridge's…) comme en Province. Mais depuis quelques années, cette pause sucrée c'est emparée de nos latitudes françaises. Les tasses fumantes s'accompagnent alors volontiers d'une coupe de champagne et de macarons. Reste le choix du cadre, élégant, luxueux ou chaleureux.
Servie à la française !
Au Loir dans la Théière dans le Marais, l'ambiance se fait plus décontractée. Un salon de thé réunissant le meilleur d'une vieille taverne et d'un bistrot, avec ses tables en bois usées ou s'installer indéfiniment les jours de pluie. Les gâteaux fait-maison sont à tomber, une mention spéciale pour la tarte au citron surmontée d'une gigantesque meringue.
Au musée Jacquemart-André, le goûter se fera dans l'ancienne salle à manger de cet hôtel particulier, entouré de tapisseries du XVIIIème siècle et sous l'incroyable fresque en trompe l'œil peinte sur le plafond par Giambattista Tiepolo. Pour satisfaire vos papilles, vous aurez l'embarras du choix avec le chariot à pâtisseries proposant des tartes sucrées, panna-cotta et mille-feuilles. Dans la galerie des Gobelins au Plaza Athénée, vous aurez droit à des mignardises signées Christophe Michalak. Un tea-time très palace où plonger sa cuillère dans des pavlovas fondantes et déguster un chocolat chaud de chez Jean-Paul Hévin.
Une tradition anglaise….
Dans les règles de l'art, l'afternoon tea nous serait servi dans un salon cosy, au son du feu crépitant dans la cheminée. Une théière anglaise posée sur la table, un serviteur à étage garni de petits gâteaux tous aussi savoureux, des sandwichs au concombre pour le côté salé et les indétrônables « scones with jam » dans nos assiettes. Une vieille tradition au cérémonial bien huilé a apprécier dans la capitale anglaise (Fortnum and Mason, Claridge's…) comme en Province. Mais depuis quelques années, cette pause sucrée c'est emparée de nos latitudes françaises. Les tasses fumantes s'accompagnent alors volontiers d'une coupe de champagne et de macarons. Reste le choix du cadre, élégant, luxueux ou chaleureux.
Servie à la française !
Au Loir dans la Théière dans le Marais, l'ambiance se fait plus décontractée. Un salon de thé réunissant le meilleur d'une vieille taverne et d'un bistrot, avec ses tables en bois usées ou s'installer indéfiniment les jours de pluie. Les gâteaux fait-maison sont à tomber, une mention spéciale pour la tarte au citron surmontée d'une gigantesque meringue. Au musée Jacquemart-André, le goûter se fera dans l'ancienne salle à manger de cet hôtel particulier, entouré de tapisseries du XVIIIème siècle et sous l'incroyable fresque en trompe l'œil peinte sur le plafond par Giambattista Tiepolo. Pour satisfaire vos papilles, vous aurez l'embarras du choix avec le chariot à pâtisseries proposant des tartes sucrées, panna-cotta et mille-feuilles. Dans la galerie des Gobelins au Plaza Athénée, vous aurez droit à des mignardises signées Christophe Michalak. Un tea-time très palace où plonger sa cuillère dans des pavlovas fondantes et déguster un chocolat chaud de chez Jean-Paul Hévin.
Et les inconditionnel du cacao onctueux se doivent de tester le célèbre chocolat de chez Angelina, un régal bien concentré à accompagner de gourmandises comme l'éclair Mont-Blanc, une des spécialités de la maison ou le croustillant Saint-Honoré. Dans un tout autre genre, la Pâtisserie des rêves, créée par Philippe Conticini décline les desserts sous des cloches de verres, comme autant de bijoux précieux. Le salon de thé est installé au dernier étage du BHV dans une atmosphère très rose poudrée. À vos cuillères !
Le Loir dans la Théière, 3 Rue des Rosiers, 75004 Paris.
Le salon de thé du Musée Jacquemart André, 158 Boulevard Haussmann, 75008 Paris.
Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, 75008 Paris.
La Pâtisserie des Rêves, 111 rue de Longchamps, 75016 Paris.
Angelina, 226 rue de Rivoli, 75001 Paris.
Le Loir dans la Théière, 3 Rue des Rosiers, 75004 Paris.
Le salon de thé du Musée Jacquemart André, 158 Boulevard Haussmann, 75008 Paris.
Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, 75008 Paris.
La Pâtisserie des Rêves, 111 rue de Longchamps, 75016 Paris.
Angelina, 226 rue de Rivoli, 75001 Paris.
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Dégustation / Gastronomie
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