Esteve VALLS
Auteur le Bon GuideÀ Saillagouse (9 km), ce restaurant gastronomique dirigé par les frères Planes, quatrième génération, est un ancien relais de diligences. Sa cuisine de montagne sollicite les cèpes et le foie gras du pays, le caneton aux raisins et la réconfortante raclette à la charcuterie catalane. Le pâtissier maison crée une crème brûlée au foie gras de canard.
Informations pratiques
français
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