Sarah BELMONT
Auteur le Bon Guide
Moitié hôtel, moitié restaurant, cet ancien relais de poste du XVIIIe siècle porte le nom de son principal atout. À l'intérieur, une vaste salle à manger se déploie sous un doux éclairage. Au-dessus du mobilier chiné et hérité, pendent tableaus et eaux-fortes d'un autre temps. Dans l'assiette, la cuisine est sincère. La surprise du chef : une soixantaine de fromages affinés du Gévaudan et d'Auvergne.
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