Route de Palombaggia
20137 Porto-Vecchio
Isabelle DAVID
Auteur le Bon Guide
Le magnifique hôtel Casadelmar ne pouvait que se doter d'un restaurant à la hauteur de son raffinement et de son cadre enchanteur. Et c'est plus que réussi avec une cuisine qui sublime avec beaucoup de créativité les saveurs de la [Corse] et de l'Italie. Ortelloni "cacio e peppe", filet de rouget au vieux porto, Saint-Pierre fumé au bois de genévrier, soufflé à la violette de Parme avec glace myrte-myrtille… des délices servis dans une ambiance feutrée, avec en toile de fond la vue ensorcelante sur la mer.
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