Pascale MISSOUD
Auteur le Bon GuideUn étoilé discret que ce Matthieu de Lauzun qui dans cette salle à la déco feutrée, apporte de l'originalité dans les recettes déclinant avec le même bonheur lotte ou volaille fermière. Précis dans les cuissons, graphique dans la présentation, on aime le sérieux combiné à une passion maîtrisée de ce jeune chef.
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