Lara BRUTINOT
Auteur le Bon GuideUne table que l'on fait volontiers sienne : ouverte en semaine du lundi au vendredi, elle fait la part belle aux produits de saison. 4 ou 5 entrées à la carte, 2 plats au choix, et 3 ou 4 desserts – pas plus. Gilles Bérard a travaillé dans de grandes maisons, en France notamment (Loiseau, Meneau, Bocuse), et il a retenu la règle de ne pas charger les assiettes au-delà de 3 ou 4 saveurs.
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