Pascale MISSOUD
Auteur le Bon GuideAcidulé comme ces crevettes sautées au lait de coco et calvados, délicat comme ce filet de bœuf farci épinard et parmesan ou encore éthérée comme ce lait mousseux comme une glace, et sa guimauve parfumée à la réglisse : les grands crus sont de la partie pour un moment tout en finesse.
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