Salomé GAREL
Auteur le Bon GuideL'Evidence
AMorlaix, l'Evidence occupe le poste de seul restaurant gastronomique.Repas dégustation à 55 euros, sinon, menus très raisonnables quipermettent de découvrir les qualités du chef. Outre le décor,contemporain, et la belle devanture anthracite dans un vieux bâtimentavec cachet : un carpaccio de lotte aux fruits rouges, des huîtreschaudes au yuzu et chorizo en entrées, en plat, vous pourrez opterentre une nage de Saint Pierre au gingembre et à la citronnelle ouun carré d'agneau à l'ail des Ours, et en dessert, pourquoi ne pasopter pour la soupe d'agrumes à la bergamote, fraîche etaudacieuse, ou une poire rôtie aux épices?
Informations pratiques
français
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