Les Salvages, 36 Avenue Georges Alquier
81100 Castres
Fanny COURTY
Auteur le Bon GuideLes mets d'Adelaïde
Le menu est présenté sur un tableau noir mais dans cette ancienne école transformée en restaurant, les hôtes peuvent replonger dans leurs jeunes années sans toutefois se sentir à l'étroit! Les Mets d'Adélaïde offre une cuisine généreuse et raffinée. On peut y déguster des couteaux au chorizo ou du foie-gras au naturel sur sa tranche de pain d'épices et sa marmelade de figues. À moins que vous ne préfériez les noix de Saint-Jacques grillées au pesto de roquette avec sa tatin de navets de Pardailhan. Le chef Cyril Cubilié donne ici une belle leçon gourmande en privilégiant les produits frais et locaux. L'accueil de Jessica, la responsable, apporte la touche finale à cette adresse qui devrait réconcilier même les cancres avec les bancs d'école!
Informations pratiques
français
Non
Non
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