Pascale MISSOUD
Auteur le Bon GuideDes classiques, des vrais, entre fricassée d'escargots, huîtres tièdes au champagne, ou sole meunière. Mais des classiques appliqués, servis avec la générosité qui semble caractérisé le chef. Aux fourneaux de cette maison familiale, Jean-Paul Vernay prouve son amour de la tradition respectée.
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