Esteve VALLS
Auteur le Bon GuideLa fraîcheur et le fait-maison ne se discutent pas dans cet établissement de l'étroite rue des cardeurs. La maison ne s'autorise pas la routine, elle n'a pas de menus fixes mais fait évoluer sa carte sans cesse. Parmi ses fondamentaux figurent le filet de bœuf sauce banyuls et la poire pochée arrosée de Champagne.
Informations pratiques
français
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