Elodie KLEIN
Auteur le Bon GuideLa table gastronomique de l'hôtel Les Corderies est à l'image de son jeune chef : exceptionnelle ! Sébastien Porquet sélectionne en effet les petits producteurs locaux avec un soin extrême et fait sa cueillette à pied ou en kayak. Une attention particulière apportée au produit (agneau de Pré-Salés AOP, bar de ligne, escargots du Marquenterre, betterave maraîchère…) qui se retrouve dans la cuisine délicate et subtile de ce véritable cuisinier orfèvre. Perché sur les hauteurs de Saint-Valéry-sur-Somme, l'établissement à la décoration contemporaine offre un beau panorama sur la Baie de Somme et un accueil à la hauteur de ses 4 étoiles.
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