Cour du Pré Carré, 10 rue Vaugelas
74000 Annecy
Christine GIL
Auteur le Bon Guide
Une valeur sûre. Bien installé dans la tranquille cour piétonne de l'ancien relais de diligence, en plein centre ville, le classique restaurant gastronomique du chef étoilé Georges Paccard. Très apprécié pour son atmosphère feutrée, sa décoration élégante et ses plats en harmonie, délicats et raffinés, La Ciboulette rend un vibrant hommage à la cuisine française : noix de ris de veau croustillante, asperges, morilles de Haute-Savoie... côte de veau, croustillant de noix de pays, crème au vin du Jura... et un soufflé au Grand Marnier, fraîcheur d'agrumes confits, sorbet yaourt... Sa petite terrasse sur cour est très agréable aux beaux jours. Un lieu qui incite à prendre son temps pour déguster et savourer les mets au fil des saisons dans un cadre apaisant. Le menu de midi, en semaine, est une occasion de découvrir cette belle cuisine classique revisitée.
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