Esteve VALLS
Auteur le Bon GuideIci, le jeune chef s'attarde avec passion sur une cuisine catalane contemporaine, sans snobisme. Sur une base de produits frais, il recommande les accords mets-vins, en combinant le calamar et les dos de morue à la planxa aux rouges et blancs du pays parmi les plus fins. Cette table du centre historique est située Place Picasso.
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