Hameau de Mandajors
30480 Saint-Paul-la-Coste
Agathe CHEDEVILLE
Auteur le Bon GuideC'est un grand mas cévénol, en schiste et en pleine nature. Niches en pierres et boiseries en châtaignier. Passionnés par leur région et la nature, les propriétaires essayent de réduire l'emprunte écologique de leur activité. Les 5 chambres d'hôtes sont accueillantes, la salle à manger, très belle, est voûtée. C'est également une bonne table.
Ce domaine de 55 hectares se niche dans un paysage sauvage fait de falaises, torrents, dénivelés, châtaigneraies – une zone de biosphère reconnue par l’Unesco pour la qualité de son environnement. C’est sur un ancien passage de transhumance qu’on découvre les cinq bâtiments, articulés autour de deux cours intérieures. Typique de l’architecture cévenole (xve-xviie), ce grand mas aux allures de petit château de campagne a conservé son caractère grâce à la belle restauration réalisée par Sylvie et Philippe. Véritable coin de paradis champêtre, l’endroit est on ne peut plus “nature” et enchanteur : jardin en terrasses, source d’eau pure, four à bois, piscine naturelle dans le lit de la rivière (avec des trous d’eau de 2 mètres !), belvédère à pic sur les crêtes au fond du jardin où paissent de gentils moutons, sentier de découverte à travers le domaine... La salle à manger en voûte de pierres sèches est le lieu de toutes les gourmandises préparées par les accueillants maîtres de maison, par ailleurs musiciens. Au menu : des produits bio et locaux, certains issus de Bayssac. Les chambres au confort douillet adoptent un style campagnard (tomettes, boiseries en châtaignier) rehaussé de rideaux épais, voilages, tableaux anciens. Signataire de la Charte européenne du tourisme durable, Bayssac concilie nature, culture (ateliers d’écriture, stages musicaux) et convivialité. Un bel endroit où se ressourcer et découvrir les merveilleuses Cévennes.
Informations pratiques
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Wifi
Parking
Table d'hôtes
Sentier de randonnée
Oui
Non
Ce qu'ils en disent
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