Pascale MISSOUD
Auteur le Bon GuideÀ l'entrée du très beau village de [Najac], une grande demeure sur la place principale. Ce logis de France 2 étoiles propose 17 chambres, dont certaines ont été rénovées. Elles ouvrent soit sur la forteresse médiévale de [Najac], soit sur la [vallée de l'Aveyron]. On aime aussi à s'égarer entre salons, bibliothèque, salle de jeux et restaurant. Car le potager que vous apercevez laisse présager quelques plats généreux. Tandis que le chef, Rémy Simon, soigne sa présentation, son épouse sélectionne de bons crus de Gaillac.
Texte Guide
Au pied de la forteresse royale de Najac (XIe), ce petit village médiéval se cache aux frontières du Quercy et du Rouergue, et offre un environnement de caractère à L'Oustal del Barry. Depuis son rachat par Corinne et Rémy Simon, un vent de travaux de rajeunissement a soufflé sur l'établissement : nouvelles peintures et moquettes colorées, changement des literies, rénovation des salles de bains. Certes, les aménagements et la décoration restent d'une grande simplicité, dans un esprit tout ce qu'il y a de plus traditionnel, mais la bonne tenue, la très belle vue des chambres et la qualité de la table complètent utilement le tableau. Du côté de la table justement, Rémy Simon se joue des agneaux, canards et autres foies gras ; il réalise de beaux plats d'une créativité intéressante, comme cette "noisette d'agneau en feuille, raisins noirs en risotto de curcuma, jus de viande réduit au laurier frais", et cultive son potager pour nous faire redécouvrir le vrai goût des saisons. À l'écart des grands axes, cette auberge de tradition est une véritable étape gourmande à prix raisonnables.
Informations pratiques
-
Restaurant
-
Wifi
2 étoiles
Bar
Coin salon
Garage
Ascenseur
Carte bancaire
Chambres non fumeur
Climatisation
Lit enfant
Sèche cheveux
Télévision
TNT
Accès Internet
Câble / Satellite
Service en chambre
Blanchisserie / Pressing
Sentier de randonnée
Équitation
Non
Non
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