66220 SAINT-PAUL-DE-FENOUILLET, FRANCE
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
Esteve VALLS
Auteur le Bon GuideCes biscuits secs de tradition occitane sont fabriqués dans trois ateliers, dont celui de Martine et Guy Bes. La recette ancestrale, gardée par certaines familles, est défendue par une appellation en cours de développement. Le croquant repose sur un mélange de farine, de sucre et d'œufs, associé à de la poudre d'amande et de noisette.
Informations pratiques
français
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