La rédaction LE BON GUIDE
“De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise.” On est assez d’accord avec cette citation de Guy de Maupassant, surtout quand c’est l’heure du thé. Ces bonnes adresses françaises empruntent à nos voisins anglais leur boisson fétiche pour accompagner leurs délicieuses pâtisseries. Découvrez notre sélection de salons de thé où la gourmandise est érigée en dogme !
Le Salon de Thé Grand’Rue à Strasbourg
Au coeur du centre ville de Strasbourg, le Salon de Thé Grand’Rue est votre refuge pour une pause gourmande entre deux visites ! Derrière la façade en pierre, vous trouverez un salon convivial dont les murs peints d’un rouge chaleureux vous redonneront de l’énergie. La décoration mêle traditions alsaciennes à des oeuvres d’arts décalées dans un décor qui s’apparente au Tea Time du conte Alice aux pays des merveilles. L’équipe vous accueille tout au long de la journée pour un brunch, un déjeuner ou un goûter. Tout est cuisiné avec des produits frais et régionaux, le salon apporte un petit coup de modernité aux traditions culinaires locales sans perdre en qualité. La spécialité de la maison, la Tarte au Fromage, s’impose comme une évidence. À moins que vous ne succombiez au Bretzel Burger ! Pour le désert, le comptoir rempli de tartes plus alléchantes les une que les autres vous fera de l’oeil. On vous conseille LA nouveauté : le moelleux au chocolat et crème de marron ! Côté boisson, le choix de thé est large, vous trouverez forcément votre bonheur !
Ladurée sur les Champs-Elysées
L’adresse est une institution française connue à travers le monde entier. Elle est particulièrement réputée pour ses macarons. La carte propose des thés de création, les indémodables Earl Grey, Darjeeling... ainsi que des thés gourmands à la saveur unique telle que cannelle ou amande. On vous recommande tout particulièrement la création ‘Jour de Fête’, un thé noir d’Inde à la cannelle, aux baies de rose et au cardamome. En quête constante de renouveau, la maison Ladurée convie des jeunes talents issus de la pâtisserie française et des chefs pâtissiers du monde entier afin de renouveler sa carte à l’infini. Pour les fêtes de fin d’année, c’est le Norvégien Sverre Saetre qui prend les commandes de la célèbre cuisine. Il revisite la spécialité de la maison avec les saveurs de la Norvège : le macaron argousier, le macaron riz au lait et framboise, le macaron « Brown Cheese ». Cette dernière proposition peut déconcerter : le « brown cheese » est un fromage à pâte brune et au goût caramélisé qui se déguste le plus souvent sur des gaufres au petit déjeuner ou au goûter. Vous pourrez également succomber à ses biscuits en pâte sablée à la cannelle et au cardamome avec un zeste d’orange et de poivre. On en salive d’avance ! Et pour prolonger le plaisir à la maison, l’enseigne propose pour la première fois un calendrier de l’avent. Un assortiment de confiseries et de chocolats tous plus exquis les uns que les autres !
Bergamote à Saint-Malo
Saint-Malo est un lieu magnifique que vous vous devez de visiter. Amateurs de thé, voici une excellente adresse qu’il vous faudra honorer lors de votre visite. Le salon Bergamote est situé intra-muros, c’est-à-dire au sein des remparts de la vieille-ville. Au pied de la cathédrale Saint-Vincent, la vitrine vous fera saliver avec ses fabuleuses tartes salées et sucrées, ce qui offre la possibilité d’y rester pour un repas complet. Si vous tenez absolument à déguster une galette bretonne, vous trouverez également votre bonheur. Pour le dessert, le choix s’avère plus compliqué mais l’équipe est là pour vous aider à assortir boisson et pâtisserie. Vous avez le choix parmi une quarantaine de thés français Mariage Frères. Pour les fêtes de fin d’année, on vous conseille le Christmas Earl Grey, un noir épicé aux accents chauds qui vous réchauffera à coup sûr !
L’Impertinente à Lille
Ce n’est pas un simple salon, c’est un poney-club ! C’est ainsi que Marine Luna, la créatrice de ce paradis des gourmands, nomme son salon de thé. On y dévore des “gâtals”, les pâtisseries de la maison, dans une atmosphère colorée et chaleureuse. L’équipe vous accueille en vous présentant tous les délices présents sur le comptoir : on ne sait que choisir ! Le shortbread millionnaire et sa déclinaison maison le “chourtbread” sont des immanquables. Les gâteaux à plusieurs étages contenteront les plus avares notamment celui au chocolat blanc et à la rose. Le plus : tout est fait avec des produits locaux et la carte s’ajuste aux saisons, alors n’espérez plus avoir de gâteaux aux fruits rouges avant mai. Et parce qu’il est important de se désaltérer, vous prendrez bien une tasse de Coco-Câline, un thé doux à l’effigie d’un certain chanteur français, on vous laisse deviner lequel ! Le salon fait également office d’épicerie où vous trouverez le cadeau idéal pour les grands gourmands : thé en vrac, coffret de chocolats maisons ou mug et tote bag à l'effigie de la devise de la maison “À force de devenir tartre, on finit par rentrer dans un moule !”
Bapz à Toulouse
Franchissez le mythique Pont Neuf, poursuivez en direction du magnifique musée de l’Hôtel d'Assézat, poussez la porte de Bapz et vous voilà en Angleterre ! Ce salon du centre-ville de Toulouse est une expérience gustative et visuelle : les saveurs et la décoration vous donneront l’impression d’être au coeur d’un salon de thé londonien. La table des gâteaux et autre délices anglais vous fera saliver. Les thés sont excellents mais les plus gourmands préfèreront le chocolat maison à déguster nature ou aromatisé. Le choix de parfum est impressionnant et inédit : rose, amande, amaretto, gingembre... L’endroit est également très réputé pour son brunch. So british !
Vous n’avez plus d’excuse pour passer à côté de ces excellents salons de thé lors de vos escapades. Un bon thé et une pâtisserie, que demander de plus ?
