Emmanuelle GENOUD
Auteur le Bon GuideAmoureux du terroir, le chef doublement étoilé William Frachot propose une cuisine subtile et créative à découvrir dans ce bel établissement dijonnais, qui est aussi un hôtel. La salle lumineuse, au décor contemporain, offre un cadre agréable pour la dégustation. Ses classiques admirablement réalisés, comme l'œuf Meurette ou le ris de veau, côtoient les créations élaborées au gré de l'inspiration. Le tout accompagné d'une belle sélection de vins.
Informations pratiques
allemand
anglais
Ascenseur
Bar
Salon
Banquet
Séminaire
Non
Non
Trouvez votre transport
Quoi voir, quoi faire aux alentours
Les Tontons c'est pour les flingueurs, ceux d'Audiard que l'on retrouve épinglés aux murs. Et ça lui va bien, ce nom qui claque, à la cuisine de Pépita. Car ici, on mange bio et vrai, des endives...
Notre avis Ce très bel hôtel particulier datant du début du XVIIème siècle offre un exemple de raffinement architectural, mêlant conception classique et art décoratif de la Renaissance italienne. Sa faça...
1 avis de nos guides
Il se distingue par son architecture. Le bâtiment est magnifique. Une salle se visite et des expositions sont proposées de temps en temps.
La côte de Beaune, c'est ici, dans cette auberge XIXème siècle en pierre calcaire. On est à 12 km des fameux hospices ; penchez-vous, vous apercevrez presque les vignes alentours. Décoration soi...
Derrière le portail de cette maison nichée dans le village de Levernois, un monde à part imaginé par Martine et Jean-Marc Lyss. Une piscine entourée d'un jardin bien fleuri, une terrasse bien arb...
Cet hôtel historique de Dijon existe depuis le XVème siècle. De nombreuses célébrités françaises et internationales y ont séjourné, de Bourvil à Joan Baez en passant par Luc Besson ou Bernad...
Installé dans l'hôtel de Talmay, datant du XVIème siècle, cette table dijonnaise étoilée a la particularité de la maison de proposer près de 40 références de vin au verre. On se laissera sé...
C'est une jeune italienne, Giada Scarton qui tient les rênes de ce sympathique bistrot. Des portions parfois d'autant plus justes qu'on les trouve plutôt bon, ces plats ! On passe de saveurs italie...
Un label « Vignoble et découverts pour ce 4* à 3 km de Beaune. 12 chambres et suites seulement qui mélangent avec bonheur meubles anciens chinés et pièces contemporaines, parquets et pierre...
À 10 minutes de Beaune se trouve une ancienne ferme du XVIIIème siècle. C'est à un voyage à travers l'histoire bourguignonne que vous convient ces 24 chambres et suites tout en bois et tomettes, ...
En 1950, uneprestigieuse demeure Renaissance abrite IE muse e du Chatillon nais qui offrede remarquables collections de sculptures gallo-romaines. La découverte de latombe p r i n ci Cr e de Vix (VIe...