Tissandier Julia
Avec ses neuf AOC et ses 7000 hectares de vignobles, la Corse fait partie des destinations où l’œnotourisme s’est fait une place de choix parmi toutes les richesses que compte l’Île de Beauté ! Les vignes plantées tout autour de l’île produisent sous le climat méditerranéen de savoureux cépages traditionnels, des vins de caractère aux arômes variés et gorgés de soleil.
L’AOC PATRIMONIO EN HAUTE CORSE
On commence ce tour des vins de Corse par le Nord de l’île autour du golfe de Saint Florent où est produit l’AOC Patrimonio. Le vignoble englobe les communes de Barbaggio, Saint-Florent, Farinole, Oletta, Poggio d’Oletta et Santo-Pietro-di-Tenda. On peut y déguster des vins rouges et rosés du cépage Nielluccio, ou encore des blancs issus du Vermentino.
L’AOC CORSE - CALVI
On longe la côte vers les vignobles produisant l’AOC Corse Calvi, sur les communes de Belgodère, de Calenzana, de Calvi et de l'île Rousse. L’AOC protège un savoir-faire précieux et des vins de caractère à l’image des paysages de la Balagne, entre villages pittoresques et panoramas sur la mer.
LES VINS D’AJACCIO
Le vignoble d’Ajaccio couvre 240 hectares, un royaume de vignes où le Sciacarello est roi. Ce cépage noir fait la renommée de l’AOC Ajaccio et confère aux vins rouges un arôme subtil mélangeant harmonieusement cassis et amande.
L’AOC VIN DE CORSE – SARTÈNE
On continue de longer les côtes vers le sud jusqu’à Sartène… 163 hectares de vignobles disséminés sur les sur les coteaux l’Ortolo et de Rizzanese. Un vin dont le secret réside dans le vieillissement du cépage en fût de chêne puis en poudre. Les connaisseurs apprécieront.
L’AOC VIN DE CORSE – FIGARI
Cet AOC est le plus ancien vignoble de Corse, s’étendant sur les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. On y retrouve des cépages du Vermentino pour les blancs, et les Carcajolo Nero, Grenache, Niellucio et Sciaccarello pour les rouges et les rosés. Des vins fins et charpentés !
L’AOC VIN DE CORSE – PORTO VECCHIO
Le vignoble de Porto-Vecchio s’étend sur 90 hectares entre les communes de Solenzara et Bonifacio. Après avoir admiré les somptueux paysages de la région, direction les domaines viticoles pour déguster vins rouges élégants issus du Niellucio, du Sciaccarello, ou des vins blancs secs et fruités issus du Vermentino.
L’AOC VIN DE CORSE
Ce vignoble est l’un des plus importants de l’île de Beauté puisqu’il couvre 1700 hectares autour de la région de Bastia. Les vignes y produisent un vin de qualité fabriqué notamment à l’aide d’anciens cépages. Le résultat : un vin blanc fruité et un vin rouge remarquable au fort caractère.
L’AOC MUSCAT DU CAP CORSE
La route remonte vers le Cap Corse où est produit l’un des meilleurs muscats au monde ! Un vin aux arômes complexes de noisettes et de figues, mais aussi de fruits confits et d’agrumes. Des arômes doux et fruités et une explosion de saveurs en bouche.
Les vignerons passionnés vous feront découvrir leurs cépages, leurs secrets de fabrication, les différentes méthodes de vinification et vous pourrez aussi visiter les caves et participer à des dégustations de chacun des neuf AOC. On n’hésite pas à associer les visites des domaines à la gastronomie du terroir, et on en profite pour contempler les magnifiques paysages naturels et le patrimoine historique de chaque région… il y a tellement de merveilles à voir en Corse !
Crédits photographiques:
©123rf/Jan Hruby
©123rf/Jon Ingall
©123rf/Jean Schweitzer
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